色味俱全的紅豆小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白糖 ：40
泡打粉 ：5
麵粉 ：300
新鮮蛋黃 ：3個
酵母 ：5
蛋黃 ：1個

輔料

紅豆 ：100
牛奶 ：少許

具體步驟

1.蛋黃加白糖，用打蛋器攪拌均勻

2.蛋黃里加入300g麵粉，酵母粉4g，泡打粉5g，和牛奶。用手揉搓後放到烤箱裡發酵。80度40分鐘

3.分成同樣比例大小的麵糰。擀成長條形狀，捲起來。放到旁邊備用

4.紅豆已經整熟，趁熱加入白糖，拌勻。把剛剛準備好的麵糰在反覆擀一次，成長條狀，放少許紅豆，捲起。在油紙上刷了一層油，擺盤裝入烤箱。

5.烤箱180度40分鐘，中層考30分鐘，刷蛋黃液在表面。再放入上層考10分鐘。我開了風機，這樣子考出的麵包顏色比較亮。

6.因為分兩層考的，所以表面很漂亮。

7.紅豆用完了，還生餘一些麵糰，就做了一些不帶紅豆的白麵包和羊角包。這個是白麵包。同樣是刷了蛋液。

8.紅豆用完了，還生餘一些麵糰，就做了一些不帶紅豆的白麵包和羊角包。

9.因為面實在不多的原因，做的很小的羊角包，本來他們的前身是磨牙棒的，可是我實在有點困了，懶了，不想做了，就敷衍了一下下，還好。

10.傳說中的羊角包。我的是白羊角包，沒有餡料，沒有刷蛋黃液，沒有油。但是很有嚼勁。

烹飪技巧

紅豆比較難熟，可以提前把紅豆蒸熟，比較喜歡顆粒的紅豆，有嚼頭，所以自己上火蒸。也可以買超市裡，包裝好的紅豆沙。