白蘿蔔至今已有千年的種植歷史,在餐飲和中醫食療中都有廣泛的作用;說起吃羊肉,可以追朔到一千一百年前,現代出土的壁畫中就有記載千年前人們吃羊肉的場景,餃子距今也有一千多年食用歷史,羊肉蘿蔔餃子這道菜可是集三種傳承千年食材所制,可謂是古董級的佳餚。
主料
羊肉 :400g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.羊肉切丁,加薑末一起剁
2.剁好的肉加蔥末
3.加少半碗水
4.加料酒
5.加老抽、花椒粉
6.加鹽
7.加香油
8.加油
9.向一個方向攪拌上勁
10.剁胡蘿蔔,剁好後加在肉上
11.攪拌均勻,根據自己口味適當調一下
12.包餃子,過程就不詳細寫了
13.餃子煮好開吃吧
拌肉餡的時候加一些水進去會使肉不柴,吃起來很鮮嫩