美味的手工羊肉胡蘿蔔水餃是一道極具特色的美食。羊肉的鮮美與營養加入胡蘿蔔的大量維生素,再經過各種調味料的調製,餃子餡味道鮮美健康又有營養。既保證了食材的鮮美,手工製作又保證了安全性。現在就和小編一起來製作這道美食吧。
主料
麵粉 :500輔料
花椒 :適量具體步驟
麵糰材料放入麵包機內和成光滑的麵糰醒發,羊肉洗淨剔去筋膜,蔥姜胡蘿蔔香菜洗淨備用。將羊肉切成細丁,蔥姜切碎和肉丁一起剁碎。
剁餡的過程中分四到五次加入花椒水剁勻。.將肉和蔥姜剁成細膩有彈性的肉餡即可。.將香菜、胡蘿蔔切細末。
將剁好的肉餡和香菜、胡蘿蔔放入容器內加料酒拌勻。.加色拉油、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、雞精、糖、香油攪拌均勻成餡料。.醒發好的面揉成長條後切成均勻的小劑子
將餃子劑擀成中間厚邊緣薄的餃子皮,包入調好的餡料。邊捏褶子邊收口,包成餃子生坯。
全部包好後,鍋內加水燒開,下入餃子煮至餃子全部浮起,加一至兩遍涼水再煮開撈出即可。