美味的西紅柿豆腐

相比於眾所周知的番茄炒蛋，西紅柿豆腐就顯得冷門多了，但它的做法依舊簡單，所以今天就想為大家來介紹一下這道菜。西紅柿豆腐是原本屬於浙江的一道傳統菜餚，此菜味道鮮美，營養極佳，有益於高血壓病症患者，作為食療藥膳，對改善高血壓症狀有一定幫助，本篇文章為大家收集了四種不同的做法，一起來看看吧。

西紅柿豆腐製作方法一

豆腐切小塊，蔥洗淨切段，番茄去蒂切件。豆腐入滾水中略滾後撈起瀝乾水分;起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻後放入豆腐煮8分鐘，調好味，加入茄汁，埋芡加入蔥即可。主料：豆腐(500克)番茄醬(100克)調料：小麥麵粉(10克)雞蛋(50克)味精(5克)鹽(10克) 白砂糖(150克) 大蔥(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)澱粉(豌豆)(50克)製作工藝1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下撈出，將麵粉、雞蛋放入碗中調勻，倒入豆腐裡。2.鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。3.鍋內放底油，放入蔥、薑末、番茄醬炒出香味，加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。

製作方法二

先將菜洗淨瀝乾，分別切好備用;番茄切薄片，取4片備用。(2)將鋁箔紙摺成與蛋豆腐(長、寬、高)一樣，固定好，分別在四邊放入各1片番茄片，再將蛋豆腐放入鋁箔紙中。(3)將所有調味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味後，即可食用。

製作方法三

編輯原料：西紅柿、豆腐、蔥、姜、番茄醬、鹽、糖、雞精。做法：1、豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可一切的厚一點;2、姜剁碎、蔥切粒;3、平底鍋內倒一些油，油溫後放入豆腐開始慢煎;4、直到雙面煎黃後，取出;5、鍋內不用再倒油，放入西紅柿塊和蔥姜沫，翻炒;6、炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄，美味的西紅柿豆腐就做好了。

製作方法四

豆腐切塊，1cm寬，4cm4cm大小的片狀2.西紅柿切小丁3.大蒜切末4.蔥切蔥花5.香菜切末6.起油鍋，油五成熱放進豆腐，中火炸7.一面金黃之後，翻面煎炸8.兩面均炸至金黃後，撈出控油9.鍋裡留少許油，放入西紅柿丁炒出紅湯10.加入番茄沙司、鹽、雞精和白糖和清水，小火燉煮11.放入炸好的豆腐，蒜末和蔥花，大火收汁出鍋後，撒上香菜末即可醬，倒入一點清水，開小火，邊熬邊攪;7、最後將煎好的豆腐放進鍋內、收汁。再調一調味道，放一點雞精，就可以了出鍋了。

西紅柿豆腐雖然美味，但有些東西仍然不得不說，豆腐雖然含有極為豐富的蛋白質，但卻不適合與菠菜、香蔥等食材一起烹調，會有生成結石的危險。豆腐也不宜與竹筍、豬肝、蜂蜜、茭白等食物一起食用。另外，西紅柿製品番茄醬也是不適合和牛奶一起食用的。