香辣烤魚選擇是普通的草魚，肉比較多的哦。家如果不喜歡魚刺多的話可以選擇烤桂魚。我加了一些土豆和西藍花，大家可以加一些其他的自己喜歡的配菜，一樣的好吃呢。在家自己學會了以後都不用出去餐館吃了，可以在家做的衛生乾淨呢。
主料
魚 ：1條輔料
料酒 ：1勺詳細步驟：
第一步
你喜歡的鮮魚1條，我用的是1斤半的魚。清洗乾淨後，從腹部那兒豎向切開，但不切斷。魚身後背均劃上幾刀，方便入味。
第二步
把魚放入容器裡，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺豆瓣醬，2勺食用油，少許胡椒粉，少許鹽，少許糖，把調料混合，給魚全身裡外都塗抹上，醃製20分鐘。
第三步
烤盤鋪上錫紙，把魚撈出擺放在烤盤上
第四步
電烤箱180度烤20分鐘。醃製魚剩餘的醬汁不要扔，留用。
第五步
備一些你喜歡的配菜，我用的土豆、芹菜、菜花，處理成小塊
第六步
第七步
蔬菜撈出放入醃魚的調料裡，如果蔬菜較多，感覺醬汁不夠用，可以憑量再加些調料，把蔬菜拌勻。
第八步
時間到了把魚取出，表面刷一遍油，把蔬菜放在魚的周圍
第九步
再次放入烤箱，200度烤10分鐘即可出爐。
第十步
成品
千里飄香谷
