滷豬尾巴的做法 滷鵝蛋&滷豬尾巴 滷豬尾巴怎麼做

“看到有豬尾巴的時候就買了一條，覺得還是滷著吃好，於是就開始滷了，還加了鵝蛋，真不錯哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷豬尾巴的做法步驟

• 1、鵝蛋和冷水一起煮開，煮熟。

• 2、鵝蛋剝殼。

• 3、準備好滷料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、姜、香菜、指天椒。

• 4、豬尾巴洗淨。

• 5、把所有的滷料加入砂鍋中，加入半鍋水燒開。

• 6、燒開後加入3勺生抽、1勺老抽和1勺鹽，繼續燒開。

• 7、加入豬尾巴燒開。

• 8、燒開後繼續燒至熟。

• 9、加入鵝蛋滷製，燒開後繼續中小火滷一個小時。

• 10、熄火，冷卻滷製過夜。

• 11、滷製過後，繼續加熱滷製。

• 12、最後撈出裝盤即可。