蘋果為什麼削皮後會變黑怎麼辦

浸泡。蘋果中含有鐵，去皮後果肉就會暴露在空氣中，果肉氧化就會變色。削皮後的蘋果可以浸泡在水中，這樣可以避免蘋果和空氣接觸氧化變黑。削皮後的蘋果，也可以浸泡在糖水中，或是蜂蜜水裡面，可以使蘋果的口感變得更好。蘋果削皮後最好儘快食用，不宜放置過久，以免影響口感和風味。