蛋撻雞蛋味兒太重怎麼辦

1、在製作的時候，加點醋進行中和味道。在日常製作時，更多的時候是加入檸檬汁或者香草汁去中和雞蛋的腥味，蛋撻既有檸檬和香草的清香味道，還能中和掉蛋撻的腥味。

2、或者在烤制時，延長烤制的時間也可以讓蛋撻的雞蛋味減少。或者在選擇雞蛋時，選用無菌蛋，這種雞蛋的腥味不會那麼重。