1、將雞蛋煮熟,切塊加入醋可以減少鹹味。
2、可以將鹹味重的雞蛋用來熬粥,如皮蛋瘦肉粥,可以不用放入鹽。
3、鹹雞蛋可以在吃飯的時候作為一種鹹菜食用,米飯饅頭等等食物可以緩衝鹹雞蛋的鹹味。
4、鹹雞蛋也可以將蛋黃和蛋清分離,分別炒一下,然後混在一起,加入蔥,姜等等炒一下。