泡菜尖椒肉絲如何做簡單又美味

泡菜尖椒肉絲是特別辣的一道菜，因為它裡邊還有尖椒，而且泡菜的味道也是非常的濃，而且它裡面的肉全是瘦肉，特別的好吃啊，不會覺得太膩也不會覺得太油。最主要的是它的味道特別的辣，而且還有一股濃濃的泡菜的味道。而且這道菜也非常的健康呢，尖椒肉絲是最好吃的一道菜了。

主料

輔料

具體步驟

1.泡菜切絲備用

2.辣椒切絲備用

3.肉絲提前用料酒、十三香、鹽、老抽醃製入味

4.油熱先炒肉絲，熟後盛出備用

5.鍋裡到油，油溫到花椒粒炒出香味（我不愛吃花椒，所以都把花椒撈出來）到泡菜翻炒

6.把尖椒到鍋裡翻炒

7.最後把炒好的肉倒入鍋裡一塊翻炒，加鹽和十三香就可以盛出來了

8.這道菜的特點酸辣爽口，很過癮，很開胃的一道菜！

烹飪技巧

肉最好洗淨提前凍一下，拿出來稍事解凍，趁肉沒有化透的時候切