粘稠度不同。大多數的普通麵粉都是小麥產出用來做麵條包子的,吃起來有筋道感,但是章魚小丸子麵粉在吃的時候會有一股糯米的香味,而且章魚小丸子麵粉粘稠度適中,章魚小丸子的專用粉裡面混合的有高湯和磨成粉狀的山藥,從而增加了章魚小丸子的黏合度,使章魚小丸子專用粉和普通的麵粉有所區別。