涼皮專用麵粉和普通粉有什麼區別

用途不一樣。涼皮專用麵粉主要用於製作涼皮，普通麵粉的用途廣泛，既可以用於製作涼皮，也可以用於製作油餅、饅頭、豆沙包、餃子、麵條等麵食。涼皮是常見的美食，起源於陝西關中地區，品種比較多，口味豐富，包括原味涼皮、酸甜口味涼皮、香辣口味涼皮等。