美味的酥炸小黃魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小黃魚 ：6條

輔料

麵包糠（可用玉米片代替） ：以能包裹住小黃魚為準
雞蛋 ：1個
生番茄醬（沒有可用西紅柿??代替） ：適量
醋 ：適量
澱粉 ：以薄薄包裹住小黃魚為準
鹹鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.1.將魚洗乾淨，撒入料酒一點，和一點鹽，去腥

2.2.將魚裹好澱粉

3.3.將魚在打散的雞蛋中沾一下，沾上面包糠（或者玉米片）

4.4.將魚放入鍋中煎（油不需要太多，一面一面煎）

5.5.在煎魚最後兩條的時候，用另外的火??燒熱另一個炒鍋，放油（最好橄欖油），放生番茄醬（沒有可用番茄切小丁炒成醬），醋，糖，鹽，一點水，熬煮~等開鍋後加入澱粉水，使其濃稠~

6.6.魚出鍋成盤，倒入調味汁~

烹飪技巧

這次家裡沒麵包糠，只好用玉米片，還是超級酥脆~魚醃製時少放鹽，不然太鹹和醬料不配了~煎魚開始火不要太大，快熟了，開大火，煎脆，並且金黃~