“輔食沒味道,寶寶不愛吃,家裡的老人會做的輔食種類又少,媽媽們又沒時間做很多花樣,這種情況下就最需要一些神奇的“佐料”給輔食增增味。黃媽今天給大家推薦一款拌飯料,濃郁的芝麻香伴隨著蝦皮的鹹鮮,味道超級贊,而且營養價值也很高。芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸,對大腦發育和神經系統發育有很大的幫助;蝦皮被譽為天然的補鈣佳品,其鈣含量高達990mg/100g,是牛奶鈣含量的9倍左右,是寶寶不錯的鈣質來源。”
1、1.蝦皮用流水沖洗後浸泡30分鐘,中途可以多次換水沖洗或浸泡。多洗幾遍能降低鹽分和亞硝酸鹽的濃度,清洗完成後用漏勺撈起,瀝乾2.瀝乾後放入鍋中,用小火慢炒,炒至蝦皮略幹。3.加入黑芝麻,繼續翻炒,炒至芝麻稍稍爆裂。
2、4.放入輔食機中攪拌。5.至少要將芝麻和蝦皮打成碎末狀才可以哦。6.攪拌完成後再放入炒鍋中,小火翻炒至完全變幹。
3、7.盛出後充分冷卻,冷卻時儘量將拌飯料鋪開一點,這樣會冷卻得更快一點。8.看似很簡單,但這款拌飯料的味道真的非常贊,拌飯特別香,也可以放在粥和麵條中,隨吃隨取,取完後記得密封冷藏哦。
糖媽說:
1.蝦皮記得要多浸泡,多衝洗,這樣能降低蝦皮中的鹹味和亞硝酸鹽的濃度。
2.翻炒佐料時全程都只要小火,不要用大火,否則會燒糊的。另外,攪拌後的性狀最好是碎末狀的。