花生醬麵包卷怎麼做|花生醬麵包卷的做法

“香味濃郁的花生醬與奶香十足的麵包組合，試試就會知道，好吃得停不了口。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生醬麵包卷的做法步驟

• 1、稱取麵糰所需材料，黃油除外放在盆中混合。

• 2、攪拌成團無干粉，放在麵包機中。

• 3、啟動第一個和麵程式，13分鐘。

• 4、程式結束，麵糰光滑，可以拉出粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃油。啟動第二個和麵程式，13分鐘。

• 5、程式結束，麵糰揉至擴充套件階段，可以拉出小片不易破的薄膜，適合做調理麵包。取出放盆中發酵。

• 6、麵糰體積兩倍大，發酵完成。

• 7、取出麵糰，撒乾粉，揉捏麵糰，排除空氣。

• 8、鬆弛10分鐘，擀成薄厚均勻的長方形面片。

• 9、用橡皮刮刀，均勻塗抹花生醬。

• 10、短邊捲起。

• 11、捲成筒狀面卷，收口捏緊。

• 12、將面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入紙膜。麵包胚二次發酵。

• 13、發酵完成，體積約兩倍大。

• 14、麵包胚表面刷一層薄薄的全蛋液，撒適量杏仁片裝飾。送入預熱180度的烤箱中層，上下火烤18分鐘至麵包表面金黃。

• 15、烤好的麵包，放涼後密封儲存。

小竅門

1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況靈活掌握。
2、麵粉的吸水量不同，液體用量不同，液體材料不要一次加完，預留15克調整。
3、面卷卷起時不要卷太緊，以免烤制過程，內部拱起，外形不漂亮。