花生醬花捲麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

材料A： ：適量
高粉 ：200
低粉 ：90
糖 ：30
鹽 ：3
酵母 ：5
奶粉 ：15
雞蛋 ：45
水 ：110
老麵糰 ：100
黃油 ：25
材料B: ：適量
花生醬 ：100
蛋黃 ：30

輔料

具體步驟

1. 把材料A除了黃油以外的所有材料攪拌成團;

2. 加入黃油揉到麵筋擴充套件完成階段；

3. 在溫暖溼潤處進行基礎發酵至2-2.5倍大後分割成約60克的小麵糰, 滾圓鬆弛15分鐘；

4. 把B材料混合拌勻成花生醬餡;

5. 滾圓鬆弛後的麵糰包入適量花生醬餡;

6. 用擀麵杖擀開成長橢圓形, 用刀在麵糰上割幾刀,然後捲起;

7. 排入烤盤後在溫暖溼潤處進行最後發酵；

8. 在最後發酵完成後的麵糰上刷上全蛋液;

9. 烤箱預熱180度,中層15分鐘即可.