雙菌捲心菜包子的做法 簡單美味的素包子——雙菌捲心菜包子 雙菌捲心菜包子怎麼做

“一般肉包子都很有味，大家都愛，當然蘿蔔、青菜的包子也不錯，在鮮美的捲心菜中加上雙菌：杏胞菇和黑木耳，更是鮮美無比哦，在早餐上米粥或豆漿，配上兩隻素包子，清淡又營養，各種維生素A、B、C都有嘍。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙菌捲心菜包子的做法步驟

• 1、用小碗取適量溫水，把酵母和開。

• 2、邊倒入和好的水，邊用筷子攪拌成面絮狀。

• 3、和成麵糰，蓋上保鮮膜讓其發酵。

• 4、準備包子餡。把菜撕大片，用鹽水清洗。

• 5、分別將捲心菜、杏胞菇、黑木耳剁碎，加入蔥花。

• 6、先倒入植物油拌勻，再按個人口味加入調料，拌勻。

• 7、待麵糰發酵至兩倍大就可以了。

• 8、將麵糰排氣，搓條分成劑子。

• 9、取小劑子壓扁，擀一下邊緣，包上餡。

• 10、收口包好。

• 11、包好的包子蓋上保鮮膜，靜放15分鐘，進行第二次發酵。

• 12、蒸屜上涮油，冷水上鍋，鍋開後蒸10分鐘，關火燜3分鐘即可。

小竅門

一般有素菜的餡料，先給素菜拌上植物油可以鎖住其水分。