羊肉捲心菜包子是北方的經典小吃，選取半肥瘦的羊肉加捲心菜，配以洋蔥、孜然等調料做成的餡料，在麵粉的包裹下大火蒸可以最大程度上保證了羊肉的原汁原味，捲心菜吸收了羊肉的鮮味與油膩散發出青菜獨有的清香，一口咬下去，羊油在口中流淌，孜然洋蔥的味道緊隨而來，皮薄餡足的包子特別適合一早食用，味蕾可以一下子被喚醒了。
主料
捲心菜 ：400g輔料
花椒麵 ：適量具體步驟
1.用麵包機和麵。再自然發酵。
2.捲心菜洗淨，切絲，再切碎，用鹽沙一下。
3.羊肉餡中放入攥淨的捲心菜，放適量油，醬油，花椒麵，鹽，拌勻。
4.取出麵糰，放到面板上。
5.揪成比餃子大的劑子。擀成皮。
6.包成大包子。
7.鍋中做水燒開後，上鍋。
8.蒸15分即可。
9.出鍋了。
用麵包機和麵30分，斷電自然發酵。
千里飄香谷
