1、菠菜洗乾淨用開水焯1分鐘左右。
2、金針菇和泡發木耳也用開水焯1分鐘左右。
3、焯好的菠菜、金針菇和木耳用涼水過一下,攥幹水分備用。
4、大蒜切成末。
5、將攥幹水的菠菜、金針菇、木耳和花生米、大蒜末一起放入一個容器中。
6、所有輔料放入碗中調成汁。
7、將調好的汁倒入菠菜中,攪拌均勻即可。
8、喜歡吃辣的,還可以放些辣椒油,夏日爽口小冷盤。
9、成品圖。