腐竹泡幾個小時還不軟咋回事

泡腐竹的時候如果用涼水泡的最少需要4-6個小時 ，用熱水泡的時候應注意水溫，水溫過高不僅不能讓腐竹泡軟，反而會讓腐竹泡過頭，炒的時候會爛。泡腐竹一般用四、五十度的溫開水泡即可，可以加入一勺鹽，再密封放置，這樣大概半個小時左右就可以將腐竹泡軟。