“救心菜？不認識，趕緊上網百度一下，原來救心菜又叫費菜，北京植物誌名叫“金不換”，聽這名字就知道這個“草”還挺金貴啊，那它有什麼好處呢？不看不知道，一看嚇一跳，它對多種疾病對是有好處的，像這個高血壓，心臟病，肝炎，糖尿病，動脈硬化，中風偏癱，各種出血症等都有抑制和治療作用，原來這個救心菜真的像它的名字一樣啊。”
1、救心菜清洗乾淨，鍋裡放入適量清水，燒開後把救心菜放入開水中焯水，去掉其澀味，再撈出投入涼水中拔涼，切碎。
2、韭菜去掉不好的部分，剩下的清洗乾淨，切末。
3、豬肉剁碎。
4、麵粉中加入溫開水，水溫在稍微有點燙手為宜，加入適量將麵粉和均至無干粉狀態，和麵要做到三光，手光，面光，盆光，然後放在一邊鬆弛20分鐘，這時來拌餡。
5、將豬肉餡，救心菜，韭菜放在一起，再加入鹽，醬油，食用油將其拌勻，餡料就調好了。
6、麵糰再揉光滑，分成大小適當的面劑子，擀成圓盤，中間包上適當的餡料。
7、包好後將其擺放在籠屜上。
8、上鍋蒸，涼水開始蒸，上汽後開始計時8分鐘左右就可以出鍋啦。
9、出鍋了。
1.救心菜本身會有一點苦澀味，所以焯一下水就可以去除這個不好的味道了。
2.這次的包子採用的是燙麵，燙麵所用的水最好是溫開水，水溫在65度左右為宜。
3.燙麵包子包好後就可以直接上鍋蒸了，不需要再醒發了，計時也是上汽後再計時，具體時間要根據包子的大小，肉的多少來定。
千里飄香谷
