蕃茄味的排骨怎麼做|蕃茄味的排骨的做法

“番茄排骨的營養價值與功效
番茄排骨是可以提高集體免疫力，而且有美容養顏、促進骨骼發育的作用。像番茄中富含維生素a，排骨中富含鈣質等一些營養成分，兩種食物搭配可以補充身體所需要的多種營養，從而就可以提高身體抵抗能力，經常吃番茄還能夠起到美容養顏、延緩衰老的作用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃茄味的排骨的做法步驟

• 1、1.準備食材：排骨，番茄，薑片。

• 2、2.番茄洗淨後去皮切塊備用。（也可以不去皮啊，口味因人而異吧）

• 3、3.起鍋燒油，放薑片用小火煸炒出香味後，撈出薑片留底油。（也可以留著薑片，不用撈出）

• 4、4.放入排骨翻炒一下，放料酒，生抽，白糖，蠔油，翻炒至表面微焦。（排骨也可以焯水，也可以放水裡泡三次放血水，控水備用）

• 5、5.放入番茄，大火翻炒片刻。

• 6、6.放入開水沒過排骨，放鹽，大火燒開後，小火燜煮20分鐘。燜煮20分鐘後，大火收汁時，放入白醋，翻炒均勻。

• 7、8.大火收汁時不要收的很乾，要留一些喲。因為我喜歡湯汁拌飯，所以留了這麼多。

• 8、9.番茄味的酸甜排骨做好了，超級下飯。

小竅門

這道菜的難點其實在第四個步驟。這步決定了成品的色澤，所以很容易把菜染黑的老抽記得千萬千萬不要放。番茄醬、耗油、糖的比例決定了這道菜的味道，大家可以根據自己的口味來哦。