榨菜肉絲的做法你會多少？

想必美食應該是大多數人唯一不會拒絕的，因為大家都想讓自己的味蕾嚐遍世界各地的美味。榨菜肉絲是我們生活中常見的一種食物，它的做法有很多，而且很多人都非常喜歡吃它。接下來就讓小編給大家介紹幾種榨菜肉絲的做法吧！一起往下看。

榨菜肉絲的做法

一、炒榨菜肉絲

食材：榨菜半個，肉絲150g，紅辣椒1支，蒜頭2粒，青蔥1只，醬油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少許，糖15g。

步驟

微波爐作法：

1、榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

2、肉絲加調味料醃10分鐘。

3、耐熱容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲，強微波1分鐘，再加肉絲強微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強微波2.5分鐘即可。

電磁爐做法：

1、榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

2、肉絲加調味料醃10分鐘。

3、熱鍋加入油15㏄，將蒜碎、辣椒絲以強火炒1分鐘後，再加肉絲炒3分鐘，再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。

二、榨菜肉絲蛋花湯

食材：榨菜，肉絲，豌豆苗，雞蛋，濃湯寶(有高湯更好)，水澱粉，胡椒粉，芝麻香油。

步驟

1、榨菜和豌豆苗分別用流動水清洗乾淨，榨菜切成絲;肉絲用少許鹽、澱粉、生薑粉醃製備用。

2、雞蛋打入碗中，攪打成蛋液待用。

3、鍋中倒入少許油加熱，倒入醃製好的肉絲翻炒至變色，放入榨菜絲翻炒片刻，加入適量水和濃湯寶大火燒開(如果有高湯就更好了)。

4、將水澱粉加入湯中勾芡至稠，澆入蛋液煮製成蛋花，最後放入豌豆苗，調入適量鹽、胡椒粉和芝麻香油攪勻即可。

三、榨菜肉絲蒸魚

食材：鮮魚1尾，蔥2根，姜10公克，榨菜絲40公克，肉絲45公克，辣椒1根，蠔油1茶匙，醬油1大匙，細糖1茶匙，水1大匙，香油1茶匙。

步驟

1、鮮魚處理好洗淨後，在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處，但不切斷，置於盤上;榨菜絲略洗後瀝乾，備用。

2、姜、辣椒切絲與作法1的榨菜絲、肉絲及調味料A一起拌勻後，淋至作法1的鮮魚上。

3、電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後，將魚放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起。

4、取出鮮魚後，將蔥切絲，灑至魚上，再淋上香油即可。

榨菜肉絲的這三種製作方法大家學會了嗎？是不是很簡單呢？其實最常見最家常的就是炒榨菜肉絲了，只要準備好原材料，然後根據自己和家人的口味喜好來選擇調味料的用量，這樣做出來的榨菜肉絲就是最好吃的哦，這道菜非常簡單，很適合新手哦。