“某人下午手揉兩斤面揚言要做饅頭，面發好後我分出一半做了香菇饅頭和雙色饅頭。”
1、面揉好後放一邊蓋上醒10分鐘左右。
2、分成7個劑子，可隨意點大小不一致（香菇有大有小）。
3、取一面團揉光整理好，生胚儘量推高點這樣發酵蒸好會飽滿不會扁平。
4、6個麵糰都依次整形好。
5、餘下一面團分6份，搓成水滴狀做香菇蒂（這個發酵好可以先蒸）。
6、4克可可粉+10克開水調成無顆粒狀態。
7、用毛筆或小毛刷蘸可可糊刷一層即可（我用的大毛刷沒刷好）。
8、放一旁自然風乾（應該有耐心等著裂紋出現）。
9、今天揉了兩斤面就一蒸鍋。表面風乾沒等裂紋出現直接放鍋裡二發。
10、二發40分鐘左右就開火蒸了。
11、蒸好的饅頭燜2分鐘後，鍋蓋快速掀開點壓一根筷子（可以放出熱氣又不怕有蒸汽滴在包子上）。
12、2分鐘後掀蓋拿出饅頭（蒸好的饅頭不要在鍋裡久放）。
13、只有細細的紋路。
14、哈哈哈，下次再改進。
15、一定要有耐心的等裂紋出現，那樣會形象逼真些。
刷了可可粉後一定要有耐心等裂紋出現。
千里飄香谷
