“買了一些青蝦取出蝦肉準備烤披薩用,但是蝦頭都要扔掉了,之前看過用蝦頭炒蝦油的,蝦頭又太少,就自主發明了香菇炒蝦頭,炒好的香菇格外的鮮美,好吃。”
1、蝦洗淨,取蝦線。
2、取出蝦肉,我取蝦肉是要烤披薩。
3、蝦頭用清水衝一下備用。
4、香菇清水泡一下,去蒂,正常香菇蒂也是可以吃的,我的不太新鮮就扔掉了。
5、香菇切成小塊,胡蘿蔔、蒜和薑切片,香蔥切段,香菜切沫備用。
6、鍋中放入1勺鹽,水開後倒入香菇焯水後撈出拎幹水份。
7、油熱後放入1勺糖,蝦頭,姜,蒜片炒香,炒到蝦頭變色出油。
8、蝦頭出油後放入胡蘿蔔片和蔥段翻炒幾下,蔥變顏色後倒入焯好的香菇塊。
9、翻炒幾下後放入耗油繼續翻炒入味。
10、關火前放入1勺生抽翻炒一下出鍋,完成。
蝦頭是因為扔了有點可惜就發明了這個菜,確實挺好吃,不喜勿噴。