“一直特別喜歡吃熱狗卷,無論是早餐還是下午茶都是閒暇時光的不二選擇。因為沒有面包機,總覺得揉麵特別麻煩所以就一直沒有嘗試,今天第一次嘗試做熱狗卷,很是成功,下面就把我的小竅門告訴你,你也可以的。”
1、蛋液打散,取30克到大容器中。
2、將純淨水,麵粉、奶粉、鹽、白糖、酵母,依次倒入容器中,用筷子和麵。
3、揉好麵糰。
4、將麵糰放到案板上。
5、反覆揉麵至手套膜。
6、揉好的麵糰雖然可以出現手套膜但是面不光滑,分3次,每次10克,將黃油揉至麵糰中。
7、光滑手套膜出現就可以和好麵糰靜置到盆中,蓋好保鮮膜。
8、靜置。
9、麵糰至原來的2倍大即可拿出。
10、將麵糰再次揉搓,切成7等份,案板靜置15分鐘,備用。
11、取熱狗腸,將麵糰裹在上面即可。
12、卷好啦。
13、將蛋黃刷在麵包上,撒上芝麻,即可預熱烤箱185度,10分鐘。
14、185度,上下火25分鐘,就可以享用啦。