“這是情人節那天做給老公吃的,是做了牛奶味的,做好形狀時很漂亮的,蒸了之後有點裂開了,但老公說味道很不錯的,很香甜細膩”
1、準備食材:純牛奶,麵粉,酵母
2、白糖加入麵粉拌勻,酵母用溫水融化,倒入麵粉中,然後加入牛奶攪拌成絮狀,用手揉均勻成團,不粘盆和手
3、揉好後蓋上保鮮膜,進行發酵,發至原面的兩倍大
4、將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣後揉長,切成同大小的面劑子
5、擀成薄圓片,如圖重疊
6、捲成圓筒樣式,然後用刀在卷好的面劑中間切開
7、鍋中加入適量水,把做好的花式饅頭放進去,開火水燒開改中火蒸15分鐘,關火後靜置4-5分鐘開鍋蓋即可
8、蒸好的牛奶花式饅頭
關火後不要急著開啟鍋蓋,燜4-5分鐘再開啟,防止饅頭回縮