花式蓬鬆夾心饅頭的做法 花式蓬鬆夾心饅頭（花捲） 花式蓬鬆夾心饅頭怎麼做

“花式饅頭，也可以叫花捲，有黑芝麻餡兒的、紅豆餡兒的、紅糖餡兒的、流心奶黃餡兒的。這一次真的好成功，軟軟的，彈彈的，看來必須發麵的時間夠，才能做出蓬鬆的麵食點心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

花式蓬鬆夾心饅頭的做法步驟

• 1、把牛奶用微波爐30秒，打成溫熱，倒入盆中，加入橄欖油和白砂糖調拌均勻，再慢慢一邊攪拌一邊加入自發粉，攪拌成面絮狀後再放入鹽，可以增加麵粉的筋性，促進發酵，然後揉成光滑的麵糰。

• 2、蒙上保鮮膜，放入冰箱，第二天早晨做。用自發粉需要時間長點兒，但這樣也能讓面發得更蓬鬆。晚飯後發好面，第二天早晨做，正合適。

• 3、第二天早晨拿出來用手揉搓排氣，切成小劑子，可以直接蒸，也可以加餡兒料。

• 4、把兩個劑子用擀麵杖擀成長條形，放上自己喜歡的餡兒料，從前往後捲起來，捏緊兩頭，用刀切成兩半，一個長條就是兩個夾心饅頭噢！

• 5、如果為了好看，可以把兩頭切掉，我是自己吃就沒必要浪費啦！放入蒸鍋一定要有間隔噢，不然發起來會粘在一起。

• 6、冷水開蒸，可以讓它二次發酵。蒸15分鐘，再關火燜3分鐘。

• 7、蓬鬆的花式夾心饅頭新鮮出爐啦！非常的美味噢！