“這是和北方一個姐姐學做，不知道學得正不正宗，但是味道是相當不錯的，這到底應該叫扯麵呢？還是拉條呢？還是拉麵呢。。。？反正就是麵條。。。！！”
1、首先，找一個盆子裝麵粉。。。。
2、放水開始和麵。。。
3、和成麵糰。。不粘手就差不多了。。
4、放到盆裡邊。。。
5、蓋上蓋子讓麵糰睡覺（醒面）。。。我是中午和的面，晚上才煮來吃的。。
6、到了晚上，把醒好的麵糰分成幾份，擀成麵餅。。。
7、在麵餅的正反面抹上少量的花生油。。。
8、然後放回盆裡。。繼續睡覺（醒面）。。。。
9、蓋上蓋子，大概睡個20來分鐘差不多了。。這是為了讓面更軟。。。。
10、這時候就可以抽出時間來，把豆角切成小丁，用水煮熟備用。。。。
11、煮完後撈出來放盤裡，待會拌麵吃用的。。。
12、黃瓜切成細條，待會也是拌麵用的。。。（我這隻用了兩種素菜，還可以加點其他的，比如：大蔥絲、心裡美蘿蔔啦。。等等。。自己配吧。。）
13、接著就可以來煮醬料了。。首先，鍋內放適量的油。。。
14、待油溫升起後，下肉碎煸炒。。。
15、炒到肉有點變色後，下生抽醬油。。。
16、炒均勻。。。
17、接著就是放甜麵醬。。。。買六必居的比較好。。。
18、按自己的口味來調就行。。。放甜麵醬後，加點鹽、糖、雞精。。。。
19、炒出香味後，放適量的水。。。
20、大火煮開。。。。
21、小火咕嘟咕嘟的慢慢熬，熬到濃稠就行。。。放點澱粉都點芡也行。。
22、醬料慢慢煮就行，這下回來看我們的面，睡醒後的面，臉白白淨淨的。。很漂亮。。。
23、這時候，你就該準備一個砧板和一把殺豬刀了（普通菜刀就行）。。。。
24、砧板上抹一些油，防止粘黏，把麵餅放砧板上，切成條狀。。。
25、到最要技術的地方了。。兩手拿著面的兩端。。上下抖動。。拉拉扯扯。。成麵條狀。。。
26、然後就要燒一大鍋的水，邊拉。。邊煮麵條咯。。。。
27、哈。。麵條煮熟就可以撈出了。。（別問我怎麼看麵條熟不熟。。）
28、哈。。把麵條端到桌上。。再來一張。。。
29、把豆角和黃瓜放到面裡，倒上肉醬。。。香噴噴的面就這樣出爐咯。。。。
30、再這麼一拌。。哈。。口水流了吧。。別掩飾。。我看到了。。。快點試試吧。。。！
千里飄香谷
