“炎炎夏日和麵條更配。
對，各種麵條。
自己做一碗炸醬麵，大塊的肉丁，油、醬分離，碼上各種菜碼兒，還沒開吃，只是盯著這碗有葷有素、有菜有面的炸醬麵，口水就在嘴巴里打轉……
用了金龍魚發酵空心掛麵，嘿，口感還真不一樣，不但口感好有嚼勁，相比於普通麵條，發酵過的麵條也更加有營養，尤其適合老人和孩子。”
1、準備食材。黃豆提前泡上，不然不容易煮熟。
2、豬肉切成肉丁。
3、甜麵醬和黃豆醬加小半碗清水混合在一起備用。
4、炒鍋燒熱。倒入比平時炒菜多2倍的油。
5、放入八角之後倒入肉丁。
6、用鏟子迅速劃開，炒至肉丁變色。
7、倒入拌好的醬汁。
8、大火燒開之後轉小火慢熬。
9、熬至濃稠，倒入一勺老抽添色。再加一勺料酒去腥。
10、放入切好的小蔥
11、用鏟子不但的翻動，直到油和醬分離，關火。
12、黃瓜切絲，洋蔥切丁，番茄切片，綠豆芽提前用熱水燙一下，斷生。
13、燒水煮麵。這款掛麵是發酵空心掛麵，很容易煮熟，但是也非常耐煮，根據個人口味來煮麵條，喜歡硬一點的就少煮一會兒，喜歡軟一點的麵條就多煮一會兒。
14、撈出煮好的麵條過一下冷水。
15、把面撈到碗裡，放上菜碼，
16、最後再上門澆上一勺熬好的醬肉丁，哎呀，好吃。
1、喜歡吃薑的可以切一點薑末進去，我們家都不愛吃薑，所以就不放姜了。
2、黃豆一定要提前泡，泡的時間越久，越容易煮，煮豆芽的時候順便煮一下泡好的黃豆就可以了。
不用額外的放鹽，因為甜麵醬和黃豆醬已經
千里飄香谷
