準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘荷葉餅夾醬茄丁就是荷葉餅與茄子丁的完美結合,荷葉餅(俗稱面薄餅)是陝西一種特色的民間小吃,主要用料為麵粉,在食用是加入蔥或特製的醬其味更美。茄子更是營養豐富,經常出現於大小餐桌之上。當餐桌之上荷葉餅遇見茄子,在加以輔料的輔佐後,等待我們的將是一道惹人喜愛的美味。
主料
荷葉餅 :
3個 茄子 :
400g 輔料
蒜 :
適量油 :
適量黃豆醬 :
適量 具體步驟
1.茄子去皮
2.切丁
3.蒜瓣切片
4.坐鍋放油,爆香蒜片
5.倒入茄子
6.蓋蓋,小火燜熟
7.放黃豆醬炒香,盛入盤中
8.荷葉餅加熱一下
9.擺在盤子上即可
烹飪技巧
黃豆醬有點鹹,就不用放鹽了。