手抓餅的做法 家庭版手抓餅 手抓餅怎麼做

“自從帶著寶寶在飯館吃飯時點了手抓餅後，寶寶就愛上了這款菜。經過在家做了很多次後，終於感覺其實這個餅也很簡單快捷的，而且外皮酥脆，裡面柔軟，確實口感不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手抓餅的做法步驟

• 1、原材料

• 2、麵粉分成兩部分，一部分開水和麵，另一部分打一個雞蛋溫水和麵，分別放入適量鹽

• 3、揉成兩個光滑的麵糰

• 4、蓋上溼布醒10分鐘

• 5、然後將兩個麵糰的面混合揉均勻

• 6、菜板上抹上一層花生油，將麵糰分成兩個劑子

• 7、蔥油裡放入少量麵粉，調成油酥

• 8、擀成薄片，抹上油酥，撒上少許芝麻

• 9、捲成條，然後用刀剖成兩半

• 10、從一端慢慢卷，邊卷邊拉伸，捲成如圖樣的麵糰

• 11、醒幾分鐘後將抹油的一面朝下，用手按平，（不要太用力）撒上少許椒鹽

• 12、鍋裡放適量花生油，燒到四成熱

• 13、撒椒鹽的面朝下放入鍋裡，表面再撒上少許椒鹽，中火煎

• 14、煎至兩面金黃，用筷子夾住在鍋裡輕輕摔打，麵餅就成了一層一層的

• 15、出鍋了