“尖椒味辛、性熱，入心、脾經;有溫中散寒，開胃消食的功效;主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。
1、解熱、鎮痛：青尖椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症：青尖椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率
3、增加食慾、幫助消化：青尖椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：青尖椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。”
1、盆中放適量麵粉，倒入熱水攪拌成雪花狀。（麵粉根據食用人數適量新增或減少）
2、把雪花狀麵粉揉成麵糰後，蓋上保鮮膜醒半小時。
3、把火腿，尖椒切成小長絲狀，也可切小丁，備用。
4、面醒好後，揉成光滑的麵糰，分成均勻的四小份。
5、麵糰揉好後，在切好的尖椒中放入適量鹽，雞精，椒鹽，椒鹽適量多一點，攪拌均勻，尖椒在包之前再放調料。
6、尖椒攪拌均勻後，加入火腿再攪拌均勻即可。
7、把小麵糰擀成薄片，放入適量調好的尖椒火腿。
8、包成包子狀，按扁，按時力氣不要太大，以免破掉。
9、鍋底放油，油可適量多一點，當然不粘鍋無所謂啦，油燒至七成熱把餡餅放進去，一定要小火，輕輕晃動一下鍋，避免粘底。待一面成型後，再翻面，中間要翻三四次左右。
10、兩面煎至金黃色就可以了。
11、美味滴尖椒火腿餡餅就好啦^_^
千里飄香谷
