“這是一道甜點,花生的香味很誘人。特別適合做為茶點食用。一杯咖啡或一杯茶,搭配一塊花生餅,慢慢品味,真是優哉悠哉。這款甜點的做法挺簡單的,也可以搭配一些其它輔料,調製成自己喜歡的口味。”
1、主輔料:熟花生米、熟麵粉、奶粉、白糖
2、熟麵粉:把普通的麵粉,用小火炒至微微發黃,晾涼。
3、把熟花生去皮。
4、將去皮的花生加白糖,放入料理機的研磨罐裡。
5、然後用料理機將其研磨成粉末。
6、一定要沒有顆粒,如圖:成粉末狀就可以。
7、把晾涼的熟麵粉過篩。
8、混料:按“熟麵粉:花生粉=1:3”,奶粉適量的比例搭配。
9、將其反覆翻拌均勻。
10、加適量的煉乳。
11、將其和成麵糰。
12、用廚房秤按30g或50g的分量,分割麵糰。
13、取月餅模具,先用熟麵粉(糕粉)涮一下模具,防粘。
14、裝入餅料。
15、輕輕按壓,即可脫模。
16、依次將其做完。
17、這是重量50g的“奶香花生餅”。
18、這是重量30g的“奶香花生餅”。
19、裝盤即可食用。
1、熟麵粉過篩後再用,防止有面疙瘩。
2、花生研磨後即可使用,混合翻拌時,就能把大塊的拌勻。
3、白糖、奶粉的用量,按照自己的口味調整就可以。
4、沒有煉乳,也可以用純淨水。