“ 一、咖哩(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。
二、主要功能
咖哩是以薑黃為主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜,具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖哩是必備的重要調料。
”
1、準備好炒飯材料!雞蛋兩個!放涼的米飯一大碗!紅蘿蔔洗淨切細丁!洋蔥洗淨切丁!豇豆洗淨切丁!玉米剝玉米粒待用!以上的食材都是適量為好!不用標準的重量來計量!
2、熱鍋放油先煎雞蛋!煎雞蛋不用煎成一整塊!用鍋鏟打散!
3、再放入紅蘿蔔和豇豆丁翻炒均勻!等紅蘿蔔變色後塊熟了!
4、加入洋蔥丁和玉米粒翻炒均勻!加入適量的鹽翻炒均勻!
5、加入一茶匙咖哩粉
6、翻炒均勻!試一試鹹淡,也可以加入適量的香蔥末提香!
7、香噴噴的咖哩炒飯出鍋了
8、成品
洋蔥和玉米都帶有微微的甜味!加入適量就好!根據個人口味來新增!也可以加入香腸!火腿!肉末都適合!咖哩現在是夏天量也不適合多加!有微微的辣味!即可!多加容易上火!