粒粒金香咖哩炒飯怎麼做|粒粒金香咖哩炒飯的做法

“蝦米和乾貝都是補鈣補鋅的好東西，靠海吃海，廣東不缺海產品。煲湯也好，打火鍋也罷，都是經常吃的美味。兒子喜歡炒飯，特別是咖哩炒飯。但是又不想讓他吃的太熱氣，所以咖哩只加了一塊，用雞蛋和水兌開，炒出來的米飯顏值和風味都很好。一下子吃完一盤。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粒粒金香咖哩炒飯的做法步驟

• 1、米飯冷藏過夜。如果是當天煮，晾涼一些當冷凍室半小時左右。用來炒飯的米飯要少放水進去煮。

• 2、蝦米和乾貝泡軟後弄碎一些。蘿蔔削皮切丁。

• 3、牛肉浸泡去血水，沖洗乾淨瀝乾水分，用醬油和芝麻油抓勻醃製一下下。

• 4、咖哩用少許水化開，打入雞蛋，攪散。

• 5、把咖哩雞蛋液倒進米飯裡抓勻，使每粒米飯都裹上蛋液。

• 6、熱鍋熱油，爆炒蘿蔔乾貝蝦米。炒十幾秒。

• 7、再把牛肉倒進去。

• 8、翻炒至牛肉變白，加少許鹽調味。

• 9、把米飯倒進去，翻炒十幾秒這樣，上面的雞蛋液也熟了。

• 10、關火，利用餘熱翻炒米飯，更加幹身。

• 11、出鍋盛盤，口水已經流下來了。