愛的味道——茄汁肉醬意麵 茄汁肉醬意麵怎麼做|茄汁肉醬意麵的做法 濃濃醬香

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁肉醬意麵的做法步驟

• 1、火腿切段，將生義大利麵穿入後下鍋煮熟。

• 2、撈出煮好的意麵加入橄欖油攪拌，待用。不用都穿上火腿腸，只做幾個花樣就可以了。

• 3、洋蔥切碎，番茄去皮切碎，待用。鍋加熱後倒油，熱燒至七成熱下肉餡，加入姜粉，花椒粉翻炒。
• 4、加入洋蔥碎炒至洋蔥碎變軟變透明，倒入準備好的番茄碎，炒爛後加雞精、鹽，翻炒。倒入適量的番茄沙司提味。
• 5、煮好的意麵盛盤，將炒好的肉醬適量倒在意麵上，喜歡黑胡椒口味的可以加些。

小竅門

1、如果不是為了賣相或是拍照片好看，可以把煮好的面直接倒進炒好的醬中，再翻炒幾下，那樣味道更好，且醬也拌的均勻。
2、一定要用番茄沙司，不能用番茄醬，味道差別很大。
3、番茄一定要去皮，將整個番茄用開水燙一下，就比較方便去皮了。
4、我用的是黑胡椒研磨器磨出的黑胡椒碎不是黑胡椒粉，不但看起來好看，味道也比粉更濃些。