平鍋跳水魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 如圖準備材料

2. 蒜切末

3. 魚從肚破開

4. 剖開這程度，讓魚趴著

5. 辣椒切末

6. 準備點幹辣椒，大蒜籽切幾個大塊的

7. 煮一大鍋濃鹽水，快開的時候轉中小火把魚背朝下放入慢燙8分鐘

8. 燙好的魚放另一平鍋背朝上趴好，開始另起鍋炒汁

9. 炒汁是所有步驟中最重要最關鍵的環節，魚好不好吃就靠這汁拉，不過也簡單，到油把姜蒜扁香再到入各種碎椒，放蠔油，醋，生抽，老抽上色，給點糖，鹽，再倒上之前燙魚的濃鹽水一碗的量，煮濃湯，再勾點芡汁收汁

10. 澆汁擺香菜OK！再用平鍋煨著吃，越吃越好吃