“義大利麵,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的。關於義大利麵條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利麵的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的義大利麵通體呈黃色,耐煮、口感好。義大利麵的形狀也各不不同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。而且,麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。我做的這道“羅勒海鮮炒意麵”內容豐富,而且吃起來,特別很力,做法也是相當的簡單喲。”
1、主要準備的食材如圖。
2、新鮮的羅勒,洗淨備用。
3、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒、大蒜,洗淨備用。
4、鮮蝦仁,焯一下水。
5、羅勒,切碎碎.
6、洋蔥、大蒜,切碎碎。
7、尖椒,也切碎碎。
8、意麵,煮鍋內加少許鹽,煮10分鐘左右。再用涼水過涼一下備用。
9、平底鍋,倒入適量的橄欖油。先將肉末煸香,再加入大蒜片炒香。
10、再加入處理好的胡蘿蔔、尖椒、洋蔥,再加入適量的鹽、研磨的黑胡椒調味。炒好後,盛出備用。
11、另起鍋,先將黃油柔化。
12、將煮好的意麵倒入鍋內炒勻,再倒入適量的披薩醬(或是用番茄壽司)也可以,讓每根意麵都裹上料汁。
13、再將處理好的蝦仁、扇貝倒入炒之。
14、再把上面炒好的食蔬,倒入一同翻炒。
15、出鍋前,倒入切好的羅勒碎碎,翻炒幾下,盛出裝盤。
16、“羅勒海鮮炒意麵”就OK了。蝦仁好甜,大蒜片好香,意麵好筋道,還有羅勒獨特的香味好好喜歡喲!用叉子,捲起一圈的“羅勒海鮮炒意麵”,用嘴巴一吸,用想用舌頭一抿,再嚼嚼,那味道,太好吃嘍。
羅勒海鮮炒意麵,適合各種形狀的意麵做法。