“CoCoLc的私菜食譜經--意式羅勒青醬
義大利餐點裡經典的青醬,是一道眾所喜愛的醬料。即能拌麵;麵包塗醬,蘸醬;沙拉拌醬........等等很多均可。請親愛的美天,美食朋友一起慢慢的分享”CoCoLc的私菜食譜經--意式羅勒青醬”!”
1、松子仁,蒜,初榨橄欖油,鹽,胡椒粉(黑,白胡椒粉均可)。
2、意式羅勒放在蔬菜脫水機裡,使用清水洗淨。洗淨之後,將水倒掉,再蓋上蓋子按上兩,三下即可瀝乾。(參考)
3、步驟(2)之後,備用的紙巾放上意式羅勒(或直接晾乾)。(參考)
4、步驟(3)之後,再放上一張紙巾,然後使用雙手輕輕的壓一壓,讓水分吸收即可。(參考)
5、去除水分之後,在紙巾上晾乾。(參考)
6、步驟(5)之後,如水分還有即用紙巾擦或放在容器裡晾乾,備用。(參考)
7、意式羅勒,松子仁,蒜,鹽,胡椒粉,順序放入攪拌容器裡,最後倒入橄欖油,再使用攪拌機攪拌即可。(雖說要加乳酪粉,由於不易儲藏,在此不加乳酪粉。如馬上食用加入即可,自行斟酌即可。)
8、攪拌均勻即可。
9、倒入備用的容器裡即可。(如不馬上使用放在冰箱裡,最好是快點用完。烹調之時,之後,再加上乳酪即可。)
10、成品圖。
心得後語:
1:食材份量以個人喜好加減斟酌即可,松子仁或其他堅果均可。
2:步驟(9)關於容器的消毒方式,請參考:
“CoCoLc的私菜食譜經--紅羅勒,辣椒,蒜橄欖油”日誌,菜譜即可。
3:意式羅勒,請參考:
“CoCoLc的私菜食譜經--庭院裡的意式羅勒&綠薄荷”日誌即可。
意式羅勒青醬黃金面,請參考:
“CoCoLc的私菜食譜經--意式羅勒青醬黃金面”日誌,菜譜即可