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羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:3.28W
羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做

餅乾好吃不過熱量著實不低

尤其是以曲奇“為首”的“黃油黨們”

噴香的黃油外加上大量的白糖

用這“玩意兒”磨牙你就可勁兒地罪惡吧。

那咱就來點低熱量的磨牙“利器”

原方子是在君之那裡“偷得”不過原方子記得是香蔥味的。我改了下加入幹羅勒味道嘛......我個人還是很喜歡的,有點淡淡的羅勒香,吃上去很脆很清新。

不過製作過程需要“疊被子”對於我這種懶漢來說還是有點麻煩

於是乎,在做完這個餅乾之後又自己改良了一款更加快捷方便的。。。。

食材明細

主料
  • 中筋麵粉 (100g)
  • 橄欖油 (30g)
  • (45g)
輔料
  • 幹羅勒 (2g)
  • 小蘇打 (四分之一小勺)
配料
  • (適量)
  • 香草 口味
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

羅勒小脆餅的做法步驟

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第2張

    1、準備原料

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第3張

    2、所有原料倒入盆中(水不要一次加完,留上一點點調整軟硬)

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第4張

    3、和成軟硬合適的麵糰(以不粘手為標準)

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第5張

    4、擀成2-3mm厚的薄片(儘量保證是矩形,擀制的時候給麵糰下面撒上少許乾粉很容易就擀開了,也可以防止沾粘案板)

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第6張

    5、均勻的刷上橄欖油

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第7張

    6、之後像疊被子一樣(四折法)

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第8張

    7、疊成這樣

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第9張

    8、之後再次擀成2-3mm的薄片均勻的抹上橄欖油

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第10張

    9、再次四摺疊被子

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第11張

    10、然後擀開(2-3mm即可,其實越薄越脆越好吃),之後用叉子叉上小孔防止漲發起泡

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第12張

    11、用滾刀切成小片(沒有用普通刀子也可以,向烤盤上移的時候注意不要弄破,用手一片一片的整齊擺放)

  • 羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做 第13張

    12、烤箱預熱180度後,中層12-15分鐘表面上色即可(時間自己掌握以上色為準,如果擀的薄時間久短一點,儘量擀制的均勻)