主料
輔料
具體步驟
1. 米飯蒸熟,也可用剩飯加熱。撒入白糖適量,拌勻。
2. 雞蛋打散後加入米飯中,用筷子攪拌勻,使米飯每一粒都被蛋液包裹。
3. 電餅鐺刷油預熱,將蛋液拌飯鋪在鍋內,用木鏟推勻推薄,煎至一面金黃後翻面。
4. 煎另一面。
5. 煎至兩面金黃酥脆後起鍋。趁熱切成塊。即可。
6. 其中加糖亦可加鹽。甜味蛋米餅可佐果醬,鹹味蛋米餅中也可拌入火腿、蔬菜等。特點:酥脆可口,甜鹹俱佳。