“這款用平底鍋煎的雞蛋披薩餅,加了蕃茄醬,芝士,青紅椒,用黃油代替色拉油,味道特別好,用的是土雞蛋,顏色也好看,操作又簡單,非常適合早餐。
早上配了燕麥粥和水果,營養也足夠了。”
1、青、紅椒切絲放入燒開水的鍋裡焯熟,盛出備用。
2、鍋燒開,放入一塊黃油熔化。
3、黃油熔化後,倒入麵粉糊。
4、待麵糊稍凝固時,加入一個打散的雞蛋,分兩到三次倒入,每一次都有點凝固再加入下一次。(因為我的餅沒有平底鍋的底大,如果餅與鍋一樣大,可以一次性倒入)。蛋液稍凝固,加入適量蕃茄醬(多少沒關係,根據自己的口味加)。
5、鋪上一層青、紅椒絲。
6、撒上一層馬蘇裡拉芝士。
7、待芝士熔化,捲起即可。
8、出鍋。
1、麵糊拌成流動狀,只要倒在鍋裡能自然流動開來,不費力就行,但也不能太溼。
2、如果餅底沒有鍋底大,那麼蛋糊分次加入,以防流到麵糊外面。
3、趁熱吃,有芝士和黃油的香味,外皮還有點酥脆,特別好吃。
4、這款蛋餅我沒有放鹽,因為芝士和蕃茄醬都有鹹味,已經夠味了。