青椒火腿餡餅怎麼做|青椒火腿餡餅的做法

“第一次上傳菜譜，沒有經驗，有不足的地方希望大家多多包涵，謝謝啦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒火腿餡餅的做法步驟

• 1、準備好材料，我用了三個辣椒，這種大火腿我用了一半，可以根據自己的口味適量準備，麵粉分出開一點準備做油酥

• 2、用熱水和麵，和好後用蓋子蓋起來放一邊醒一會兒，我沒有精確計時，只是在醒面的時候準備餡料，餡料準備好了面也就醒得差不多了

• 3、將青椒洗淨去筋切碎，火腿切碎

• 4、在餡料中加入蠔油和鹽，主要放蠔油，根據自己口味少加點鹽，也可以不加，因為火腿本身就有鹽味

• 5、鍋里加少量油燒熱

• 6、油熱以後倒入留出的少量麵粉中，攪拌均勻做成油酥，加入少量鹽，注意油不要太少，不然會很乾，抹不開

• 7、將醒好的面切成小塊

• 8、擀成薄餅，抹上油酥

• 9、在兩邊分別切兩刀，將餡料鋪在上面，又下角不要鋪餡料

• 10、從下面開始，兩邊疊在一起

• 11、然後疊上去

• 12、再繼續兩邊疊到一起

• 13、疊到最後用手再稍微壓一下

• 14、電餅鐺內放油，油熱後放入餡餅開始煎，中間是剩的一塊麵，我做了一個小餅，可以忽略

• 15、煎好後切開擺盤，如果放點生菜鋪底會更好看

小竅門

調味的時候根據自己的口味加鹽，個人覺得蠔油多一點好吃