“胡蘿蔔（學名：vaHoffm.），又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔（學名：ta）的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
二年生草本，高15-120釐米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形；葉柄長3-12釐米；莖生葉近無柄，有葉鞘。復傘形花序，花序梗長10-55釐米，有糙硬毛；總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂；傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，線形；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，稜上有白色刺毛。花期5-7月。
根作蔬菜食用。並含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素。”
1、胡蘿蔔去皮後切小塊，加適量的水，菠菜洗淨後切段，加適量的水
2、100克麵粉加50克左右的水和適量的鹽揉成麵糰，同樣，100克的麵粉加50克左右的菠菜汁和胡蘿蔔汁分別揉成麵糰，都要醒一會兒。
3、然後將四種顏色的麵糰都擀成長方形
4、四種面片依次排好
5、將第一個面片上刷水，再將第二個面片按上，接著再刷水，放第三塊面片，按實
6、然後切成0.4釐米左右的長條，這樣每個長條上就會有各種顏色了
7、側放這樣每個長條上就會有各種顏色了，這樣進入壓面機的時候，就會比較好壓了，沒有壓面機用擀麵杖慢慢擀開。
8、將切出來的彩色條從厚到薄壓面片，不做形狀可以當寬面煮著吃了。
9、用一個花形或圓形模具印出小花。
10、不做形狀可以煮著吃了。
11、用筷子在垂直於線條分佈處夾一下即可。
12、做好的寬心面。
13、滷蛋，腱子肉，油菜搭配一下放高湯調味。
14、大棒骨肉，海蔘，蔬菜搭配一下，配上蛋卷，孩子的營養早餐做好了。
麵糰要揉的稍微硬一些，太軟了不好擀容易粘。準備切的面片時一定要撒大米粉或麵粉防粘，色彩鮮豔的麵條孩子看著有食慾哦！
千里飄香谷
