1、韭菜洗淨切碎。
2、蝦仁洗淨切大塊。
3、肉餡是以前攪的,提前拿出來解凍好。
4、先拌肉餡,把鹽,蠔油,雞精,十三香放入肉餡裡面,熱油澆上,倒入醬油攪拌,然後放入韭菜和蝦仁即可,
5、糯米粉部分用熱水和麵,麵粉部分冷水和麵。
6、彩色的需用試用色素調製顏色。我用的紅色。也可以用有顏色的水果汁和麵。
7、麵糰和好後需要醒面20分鐘左右,這個時間和餡料正好。
8、劑子需要比水餃稍微大一點,不要太大。包好上蒸屜即可,蒸15分鐘左右。
9、我包了兩種,這個不是彩的。
10、彩的蠻漂亮的。恰飯。小朋友喜歡!下次試下蔬菜汁和麵的。