“簡單、美味、方便、快捷的滷肉飯,加一點豆角更加清爽,中和了滷肉的濃香,不失為佐餐佳品。”
1、豆角洗淨掰成寸段。
2、滷肉提前化開,稍加改刀處理。
3、花椒、姜、幹辣椒、蒜蓉備用。
4、小涮鍋上火放油燒熱,放入花椒、、薑片、幹辣椒、蒜蓉爆出香味。
5、放入剁辣椒、豆角。
6、放入滷肉。
7、略加翻炒,加入生抽。
8、加入蠔油。
9、加入鹽、白糖、味精。翻炒至熟透即可。
10、成品。色香味俱全,香濃下飯。
1.豆角要充滿熟透,不能夾生,夾生易引起中毒。
2.滷肉為熟食,可最後放入,充分加熱即可。