滋補金湯浸松茸如何做簡單又美味

松茸可能大家不是很熟悉，松茸是菌類的一種，長在海拔特別高的地方，採摘不易但是松茸也同樣飽含了大自然的鮮味，不需要很複雜的技藝與步驟就能完美的把松茸的純味提取出來，所以我們今天要給大家推薦的這道菜就是：滋補金湯浸松茸，大家快跟著我學起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材和配菜。

2.將蘿蔔苗清洗乾淨後，用冷開水加少許鹽浸泡10分鐘後，撈起、瀝乾水分備用。

3.將松茸清洗乾淨後，縱切成3~4毫米的厚片，備用。

4.將金湯倒入小煮鍋中，大火煮開後，改小火煮片刻。

5.另用一鍋，大火將足量的水煮沸，下步驟3的松茸片氽水30秒後撈起，瀝乾水份。

6.將氽水後的松茸片放入步驟4金湯中，繼續煮2分鐘，加入鹽、白糖調味後，熄火。

7.讓松茸片在湯中浸泡15分鐘，入味後即可出鍋。

8.如圖所示，用筷將松茸片似疊瓦狀擺放好，零碎的邊角料集中放在松茸片的一端。

9.將步驟2的蘿蔔苗擺放好。

10.用小匙將小煮鍋中的金湯慢慢注入碟中，稍加整理即成。

烹飪技巧

1、蘿蔔苗主要是裝飾用，沒有可不用。