15分鐘。可以先把生坯放入鍋中,蓋上再次讓它發酵,然後大火加熱後轉小火15分鐘蒸熟最後可以悶一會。這樣蒸出來的饅頭軟軟的,甜甜的,比較好吃。但是玉米饅頭和麵時玉米麵和普通麵粉的比例也會影響饅頭口感,玉米麵新增越多,饅頭口感越幹、硬。