蝦仁菠蘿飯怎麼做|蝦仁菠蘿飯的做法

“菠蘿飯又叫鳳梨飯，營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力。形式可愛，色彩豐富，香甜可口，在考試前夕能幫助精神壓力大的孩子增加食慾、促進消化。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁菠蘿飯的做法步驟

• 1、菠蘿按個人需要可以對半切，也可以從2/3處切。我買的個頭不大，所以在2/3處下刀。

• 2、挖出果肉，形成碗和蓋。

• 3、冷米飯150g，蝦仁50g，菠菜粒50g，熟玉米粒50g，熟青豆25g，紅蘿蔔丁35g。雞蛋一個，香蔥葉適量切末。蝦仁切丁加一點料酒、白胡椒粉醃一下，去腥。

• 4、胡蘿蔔丁下水焯熟

• 5、不粘鍋放少許油，倒入一半米飯炒至米飯在鍋中跳，這時在米飯上打一顆雞蛋翻炒。

• 6、炒至雞蛋與米粘合後，加入蝦仁碎翻炒變白。

• 7、接著加入剩下的青豆、胡蘿蔔丁、玉米粒翻炒，加幾滴醬油，然後加入適量的鹽。

• 8、加入菠蘿丁翻炒，喜歡的還可以加入堅果。

• 9、最後拌入香蔥葉。也可以不放。

• 10、米飯盛入菠蘿碗內，蓋上蓋子。烤箱上下火兩百度，中下層烤十分鐘。讓菠蘿盅的味道受熱後滲入到米飯中，更香。沒有烤箱的就直接食用。

小竅門

菠蘿飯做法多樣，食材不拘，隨你發揮。